商用洗碗機每小時清洗餐具數(shù)量，商用洗碗機的清洗效率因型號、規(guī)格和品牌而異。以下是一些具體數(shù)據(jù)和信息：
通道式商用洗碗機
通道式商用洗碗機的清洗效率受到餐具數(shù)量和種類的影響。一般來說，這種洗碗機的標(biāo)準(zhǔn)洗碗筐尺寸為500x500x100mm，每筐可以放置的碟數(shù)與餐具的大小有關(guān)，習(xí)慣上平均每筐可以放18個碟子。對于10寸盤（250mm直徑），每筐可以放18個，而對于6寸盤（150mm直徑），每筐可以放27個。例如，200筐/小時的洗碗機每小時可以洗滌10寸盤3600個，6寸盤5400個。這是因為洗碗筐的大小已經(jīng)固定，所以清洗的餐具越小，一筐清洗的數(shù)量就越多，反之就少。
此外，通道式商用洗碗機的優(yōu)勢還包括節(jié)水省電、操作簡單以及一臺多用途機器。這種洗碗機每次消耗約29kW/h，450L的用水量比流式洗滌碗更經(jīng)濟，洗碗機中的水可以循環(huán)利用。從用電量中洗掉3600個餐具一小時，與手工洗手相比，節(jié)省的錢太多了。
其他類型商用洗碗機
除了通道式商用洗碗機，還有其他類型的商用洗碗機，如超聲波洗碗機、長龍式洗碗機和揭蓋式洗碗機。這些洗碗機的清洗速度也有所不同。例如，超聲波洗碗機每小時可清洗1500個---2500個，長龍式洗碗機每小時可清洗2500個---3500個，揭蓋式洗碗機每小時可清洗1000個---1800個。不過，需要注意的是，這些數(shù)值都是理論上的參數(shù)，實際每小時能清洗多少餐具還要根據(jù)洗碗工做事的速度和技巧而定。
商用洗碗機的選擇
在選擇商用洗碗機時，需要考慮餐廳或食堂的實際需求和空間。首先，可以根據(jù)食客數(shù)量和餐具數(shù)量來選擇型號。其次，要考慮清洗消毒效果和清洗方法。此外，還需要考慮商用洗碗機的功率，以確保它能滿足用電需求。最后，要正確使用商用洗碗機，包括查看品牌購買情況、看清洗消毒效果和看清洗方法等。
綜上所述，商用洗碗機每小時能清洗多少餐具取決于具體的洗碗機型號和規(guī)格。在選擇商用洗碗機時，應(yīng)根據(jù)自身的需求和條件進(jìn)行綜合考慮。
